lunes, 10 de mayo de 2010
La mentira de la Coca Cola Zero y el cancer
Mucho se ha hablado sobre el mito y leyenda de que la Coca Cola Zero produce cancer, ya que contiene un edulcorante sospechoso de ser peligroso para la salud, este edulcorante se llama ciclamato o ciclohexilsulfamato (E-952) y se sospecha desde 1970 que podría producir cancer. De hecho en animales se ha comprobado que dosis altas les produce cancer. Por ello EEUU, Japon, Inglaterra y Francia son países que prohiben su uso. Pero esto está lejos de la realidad ya que dicho edulcorante podría ser peligroso en una persona con un consumo de 350 latas diarias, aunque posteriores estudios han demostrado que ni eso puede causar cancer.
Gran valor nutricional en la carne de cerdo
“Los resultados son contundentes, la carne de cerdo es un elemento fundamental en la alimentación correcta de los mexicanos ya que no sólo es un alimento alto en proteínas, vitaminas y minerales, sino que tiene contenidos de grasa incluso menores a los del pollo,” aseguró el Dr. Fernando Pérez-Gil, jefe del departamento de Nutrición Animal del Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán.
Asimismo, y de acuerdo a análisis realizados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los cortes más populares de cerdo como lo son: el lomo, el asado y las chuletas son las carnes más magras disponibles al consumo humano. De hecho, el lomo de cerdo tiene menos grasa que una pechuga de pollo sin piel (2.98 gramos contra 3.03 gramos).